鸡蛋和鸭蛋均有一定的营养价值，适量食用鸡蛋和鸭蛋都是有益健康的，并没有哪个好的说法，可以根据自身情况选择。在食用蛋类时，应确保食物新鲜，避免摄入过期或变质的蛋类，以免对健康造成不利影响。
鸡蛋和鸭蛋都富含优质蛋白质，虽然两者在蛋白质含量上相差不大，但鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式更为接近，因此更容易被人体吸收和利用。
鸭蛋的脂肪含量相对于鸡蛋稍高，且主要是不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，此类健康脂肪对心血管健康有益。对于需要控制脂肪摄入的人群，如高脂血症患者，应适量食用。
鸡蛋和鸭蛋在维生素和矿物质含量上也有所差异。鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素B12和维生素E，以及磷、硒和锌等矿物质。而鸭蛋则含有更多的维生素A、维生素D以及钙、铁、磷和铜等矿物质。此类营养素对于维持视力、骨骼健康、免疫系统功能等方面都至关重要。
中医认为鸡蛋的性平味甘，归脾胃经，具有滋阴润燥、养心安神、补血养血等功效，适合病后体虚、阴血不足等人群食用。
鸭蛋的味甘性凉，入肺、脾经，具有滋阴平肝、清肺止咳、止泻等功效。更适合肺热咳嗽、咽喉痛、腹泻等人食用。鸭蛋中的矿物质含量较高，特别是钙和铁，有助于促进骨骼发育和补充血液所需的铁元素。